Cette rubrique indique les thèmes sur lesquels porte un label ou une déclaration. Si des critères concernent l'origine des produits, alors ce thème est marqué en vert. Certains thèmes ne sont pas marqués, soit parce qu’ils sont inutiles (bien-être des animaux pour les labels portant sur la consommation électrique, p. ex.) soit car le label ne fournit aucune indication sur le sujet.

L'évaluation ne dit rien sur la sévérité des critères au sein d'un thème. Il ne s’agit donc pas d’un système d’évaluation, si bien que la quantité de vert ne permet pas de se prononcer sur la qualité. Cette information peut être obtenue dans la rubrique « Evaluation d’autres organisations ».

Détail des contenus:

Ecologie

Les produits et services entraînent une charge environnementale plus faible que les produits ou services comparables. Exemples d’exigences:

• Agriculture intégrée ou biologique
• Respect des Prestations écologiques requises (PER)
• Protection et conservation de la diversité génétique des animaux et des plantes
• Réduction des émissions polluantes dans l’environnement
• Promotion des énergies renouvelables

Bien-être des animaux

Les animaux de rente sont élevés dans le respect de leurs besoins et traités avec dignité. Exemples d’exigences:

• Réglementation en matière de sorties, de densité et de lumière
• Pas de transports inutiles d’animaux
• Mise à mort si possible sana douleur
• Pas de traitement médicamenteux préventif
• Pas d’expériences sur les animaux

Aspects sociaux

Les entreprises de production respectent au moins les normes fondamentales de l’Organisation internationale du travail (OIT).  Exemples d’exigences:

• Liberté d’association et droit à la négociation collective
• Interdiction du travail forcé
• Interdiction du travail des enfants
• Salaires assurant des conditions de vie décentes

Commerce équitable

Le commerce équitable est une stratégie de lutte contre la pauvreté qui promeut davantage de justice dans le commerce international. Exemples d’exigences:

• Relations commerciales à long terme
• Relations commerciales aussi directes que possible avec les petits paysans
• Prix minimal garanti
• Primes additionnelles pour les projets sociaux locaux dans les pays producteurs
• Salaires minimaux pour les travailleurs dans les plantations

Santé

Ce thème regroupe les aspects liés à la santé pour divers groupes de produits. Il indique que la mention contient des informations supplémentaires sur les composants des produits ou les prestations de services qui conviennent aux personnes végétariennes ou souffrant d’allergies. Dans le secteur non alimentaire, il est tenu compte du non emploi de substances dangereuses pour la santé.Exemples d’exigences:

• Valeurs limites plus sévères pour les composants potentiellement allergènes
• Pas de composants animaux dans les produits
• Menus végétariens à disposition
• Interdiction d’employer des substances cancérigènes ou toxiques pour la reproduction

Provenance

Ce thème concerne la provenance des produits et les mesures visant à promouvoir l'économie locale ou régionale. Exemples d’exigences:

• Fabrication ou transformation dans un pays précis ou une région clairement définie
• Promotion des structures locales ou régionales avec une part des recettes de la vente
• Transports courts